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糖醋蒜的做法

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糖醋蒜

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1小时以上 | 配菜(中级)

新蒜 5斤

、

白糖 1斤

、

红糖 1斤

、

醋 1瓶

、

水 4斤

烹饪步骤

步骤1/4
蒜剥去2-3层老皮，留下嫩皮，切去须根和假茎，假茎的部分留下3-4厘米，把蒜的根部挖成凹形，便于入味，剥好的蒜放入清水中泡两天一夜，以去除蒜的辛辣味，中间换一次水；
步骤2/4
浸泡好的蒜捞出，假茎朝下一天，控干蒜中的水；
步骤3/4
材料放在一起熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉；
最后一步
陶土罐子洗净，保证罐子内没有油，拿开水烫一下，消好毒，码入蒜头，倒入糖醋汁，封口2个月后即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-30

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