羊肉汆面
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步骤1/12
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葱切末、姜切丝、蒜切末。
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步骤2/12
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将羊肉片控干水份，放入盐、香油、酱油、醋、葱姜蒜、胡椒粉、料酒腌渍。
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步骤3/12
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将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉。
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步骤4/12
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抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份。
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步骤5/12
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将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味。
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步骤6/12
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香菜切末、葱切末。
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步骤7/12
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玻璃锅内做水，水开后放入面条，打两次水。
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步骤8/12
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待面条煮至无硬心，表面软滑状。
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步骤9/12
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将腌渍好的羊肉放入面条锅内。
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步骤10/12
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不要搅拌等待开锅。
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步骤11/12
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开锅后将羊肉片用筷子滑散。
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最后一步
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不要煮时间过长，见羊肉完全变色后，加入香菜末。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-30
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