香辣虾
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步骤1/16
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将虾洗净剪去虾须。
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步骤2/16
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加一点绍酒胡椒粉,用淀粉将虾抓匀。
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步骤3/16
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干辣椒剪成小段备用。
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步骤4/16
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红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末,蒜切片,芹菜切段。
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步骤5/16
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锅热后做油。
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步骤6/16
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待油变温放入腌好的虾,略煎一下。
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步骤7/16
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将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头。
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步骤8/16
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热锅内做油,油变温后放入刚才做好的料头。
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步骤9/16
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倒入煎好的辣椒段煸出香味。
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步骤10/16
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放入蒜片、葱姜末炒出香味。
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步骤11/16
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放入辣酱炒出红油。
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步骤12/16
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倒入豆豉酱,炒出香味。
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步骤13/16
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倒入煎好的虾。
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步骤14/16
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翻炒均匀,水淀粉勾薄芡入味。
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步骤15/16
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倒入香芹段、红绿彩椒块。
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最后一步
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翻炒均匀出锅撒香葱装盘即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-30
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