干锅土豆片
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步骤1/5
五花肉切片,锅里不放油,将肉平铺锅底小火熬至变色出油, 盛出备用
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步骤2/5
土豆切后片过几遍水,用中火炸至表皮略干,捞出备用。
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步骤3/5
尖椒切小块,朝天椒切小段备用,熬过五花肉的锅在加入适量油,放生姜片将豆豉炒香,加䓤蒜,香辣酱,炒出香味,放入熬好的五花肉片,加老抽炒至肉熟后加少许水。
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步骤4/5
水开后放炸好的土豆片,白糖适量,高汤适量,烧至汁液快干时加入尖椒,朝天椒炒一下,最后加入蒜苗,关火出锅,上面撒上香菜即可
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最后一步
家里有干锅的可以点上火食用,那样味道会更美,如果没有问题也不大,味道差不了太多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-31
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