冬瓜茶
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冬瓜茶是民间流传已久的夏季清凉饮品，以冬瓜为原料，加入红糖和冰糖，进行小火长时间熬制出的浓缩饮品。冬瓜具有美白﹑祛斑﹑解暑的功效，；红糖中含有一种“糖蜜“成分，排毒又养颜；冰糖具有生津润肺﹑清热解毒的功效。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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冬瓜洗净，切成小丁，皮和籽都要。
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步骤2/4
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红糖洒在切好的冬瓜块上，静置15分钟。待红糖大部分融化，冬瓜中的水被杀出一部分，开中火开始煮冬瓜。 放入冰糖。
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步骤3/4
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煮至冬瓜汁沸腾，改为小火慢慢煮。边煮边用铲子翻动，防止糖粘锅底。煮至糖浆变稠，冬瓜粒变咖啡色透明状，即可关火。
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最后一步
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用滤网将煮好的汁过滤出来，冬瓜茶就做好了。
小贴士
保存方法：放凉后，装入干净无水的玻璃瓶密封，放冰箱冷藏；因无防腐剂添加，最好两个月内食用完。
食用方法：喝水时候，取1~2勺放入杯子内，用开水或者冰水冲开，根据自己喜好，可加入适量冰块。
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发布于 2012-10-31
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