是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

雪菜鲜肉包子的做法

点击查看大图

雪菜鲜肉包子

浏览 23.5万 · 收藏 2834 · 学做 8

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

老妈腌的雪里蕻

、

肥瘦肉馅

、

自发粉

、

葱

、

姜

、

鸡蛋

、

香油

、

盐

、

生抽

、

胡椒粉

、

花椒水

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先将自发粉用温水和成软硬适中的面团，放到一旁用盖上保鲜膜饧10分钟。
步骤2/16 点击查看大图
雪里蕻洗净泡一下（如果不是自家腌的最好泡的时间长一点），切成末，葱切末。
步骤3/16 点击查看大图
肉馅中放入葱、姜、鸡蛋、香油、盐、胡椒粉、花椒水、生抽。
步骤4/16 点击查看大图
顺时针（或者逆时针，但必须一直顺着一个方向搅拌）搅拌均匀，轻轻打上点劲儿。
步骤5/16 点击查看大图
放入切成末的雪里蕻。
步骤6/16 点击查看大图
将其搅拌均匀。
步骤7/16 点击查看大图
此时面团已经饧的差不多了，再揉揉更是水光溜滑了。
步骤8/16 点击查看大图
放在案板上揉成大长条。
步骤9/16 点击查看大图
揪成均匀的剂子（或者切成也成）。
步骤10/16 点击查看大图
将剂子擀成中间厚，边上薄的包子皮。
步骤11/16 点击查看大图
将擀好的包子皮放入馅料。
步骤12/16 点击查看大图
提折捏成小包子。放在案板上饧一下。
步骤13/16 点击查看大图
笼屉上码放上白菜叶刷一点油这样就不用屉布了。
步骤14/16 点击查看大图
放入饧好的包子。
步骤15/16 点击查看大图
蒸锅提前做水烧开后放入一碗凉水就可以上屉蒸包子了。
最后一步点击查看大图
足火旺气开锅后蒸20分钟即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-31

换个做法

雪菜鲜肉包子的相关分类

包子马蹄下酒菜棒棒糖甜品素菜更多

雪菜鲜肉包子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许