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红烧鱼头的做法

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红烧鱼头

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30-45分钟 | 切墩(初级)

鱼头(半个）

、

食用油

、

生姜

、

大蒜

、

生抽

、

老抽

、

柠檬

、

白酒

、

韩式辣椒酱

、

豆豉酱

、

白糖

、

葱

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鱼头清洗干净后放入微波炉专用的玻璃器皿里；挤入小半个柠檬汁，鱼头另一面也要挤一点；
步骤2/7 点击查看大图
放入两勺老抽，两勺生抽；
步骤3/7 点击查看大图
大蒜用刀背拍一下后切成蒜泥；
步骤4/7 点击查看大图
放入一勺蒜泥，一勺生姜碎放入一勺白酒两勺食用油；放入大半勺韩式辣椒酱，半勺豆豉酱；放入半勺白糖，用手充分给鱼按摩2分钟；放置15分钟，中途再给鱼按摩2分钟；
步骤5/7 点击查看大图
放入微波炉高火5分钟；
步骤6/7
玻璃器皿取出，锅里放一点油，把玻璃器皿里的汤汁倒在锅里；
最后一步点击查看大图
汤水煮开后勾薄芡，撒上葱，淋在鱼上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-31

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