是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

凉拌野菜的做法

点击查看大图

凉拌野菜

浏览 3.1万 · 收藏 91 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鲜嫩（马齿苋、蒲公英、苦菜、蕨菜、荠菜） 500克

、

蒜茸 10克

、

葱花

、

黄酒

、

精盐

、

白糖

、

胡椒粉

、

麻油

烹饪步骤

步骤1/2
鲜马齿苋洗净，除去根及老叶，下沸水锅焯一下，捞起沥水（过凉水捞出），切成约3厘米长的段，放入碗中，加入黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、麻油拌均。
最后一步
炒锅上火，放油烧至八成热，投入葱花、蒜茸，煸出香味，淋在马齿苋上，吃时拌均即可。

小贴士

特点及功效：色泽碧绿，蒜香浓郁，咸鲜略酸，清热解毒，消肿止痢，清火祛暑。营养分析：野菜含丰富的胡萝卜素、维生素B族等，其含量一般均高于栽培蔬菜，还含有各种矿物质及多种微量元素。因此，采食野菜可以弥补家常蔬菜中得不到的维生素和矿物质元素。同时，野菜又是提供膳食纤维的良好来源，与主食搭配食用，还可使膳食中蛋白质的营养利用率提高。食用野菜一定要确定所采食野菜是否有毒性，还应注意卫生，避免食用被污染的野菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-31

换个做法

凉拌野菜的相关分类

黑椒牛排青团榆钱黄油年糕香椿炒鸡蛋香椿更多

凉拌野菜的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许