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宫保鸡丁

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Sara412
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡腿肉
、
花生
、
葱
、
姜
、
蒜
、
干辣椒
、
花椒
、
糖
、
醋
、
老抽
、
料酒
、
盐
、
鸡精
、
淀粉
、
辣椒油
烹饪步骤
小贴士

这道菜也可以选用鸡胸肉，但是鸡腿肉的口感更好 将鸡肉先拍后斩，上浆后加入植物油都是为了让鸡肉口感更加滑嫩 宫保汁按照这个比例调配即可，可以根据鸡肉的量而增减调料的用量 加入辣椒油是为了让颜色更加红亮，可以选择不加，也可以加入老干妈油辣椒 花生一定要最后再加，否则会变软

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-01

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