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车厘子酱可可杯子蛋糕的做法

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车厘子酱可可杯子蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 100克

、

可可粉 20克

、

黄油 70克

、

糖 70克

、

牛奶 20毫升

、

泡打粉 1/4勺

、

黄油 30克

、

可可粉 1小勺

、

朗姆酒 1瓶盖

、

白砂糖 15克

、

新鲜车厘子 50克

、

玉米淀粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
全蛋打发，将鸡蛋从冰箱里拿出来缓一会儿，与室温相近的鸡蛋便于打发。在鸡蛋中放入糖，直接打发。
步骤2/10 点击查看大图
蛋液慢慢地变蓬，慢慢地长高，等它们不再长高，蛋液上出现明显纹路时就可以了。
步骤3/10 点击查看大图
将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过遍筛，在里面加入牛奶和已经隔水加热融化的黄油搅拌均匀。将打发的蛋糊分次加入可可面糊中，从下往上切拌调匀。
步骤4/10 点击查看大图
将拌好的蛋糕糊倒入裱花袋，挤到放了纸模的蛋糕模具中，七分满。烤箱提前用180度的温度预热5分钟，将烤盘放入，用180度烤25左右。
步骤5/10 点击查看大图
烤蛋糕的时候我们来做果酱喽~在碗里放入一小勺玉米淀粉，用一瓶盖朗姆酒稀释。
步骤6/10 点击查看大图
把车厘子去核加入少量的水用搅拌机里搅成泥，放入锅中加入糖熬煮一小会儿，加入朗姆酒淀粉溶液煮粘。
步骤7/10 点击查看大图
做好的车厘子酱晾凉备用
步骤8/10 点击查看大图
在室温融化的黄油里加入可可粉和糖粉打得略发。
步骤9/10 点击查看大图
蛋糕烤好了，稍微放凉后把可可黄油在杯子蛋糕挤上一圈。
最后一步点击查看大图
把车厘子酱用勺子盛放在中间就可以享用啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-01

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