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不放油的啤酒红烧肉的做法

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不放油的啤酒红烧肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉

、

啤酒

、

冰糖

、

葱

、

姜

、

大料 1个

、

老抽

、

辣椒

、

彩椒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
锅里不放油，放点水和冰糖，一同熬煮，炒焦糖，就是我们老百姓说的炒糖色。
步骤2/7 点击查看大图
小火慢慢熬
步骤3/7 点击查看大图
熬制到气大泡，糖的焦香散发出来，颜色也深了。
步骤4/7 点击查看大图
把已经焯过水的带皮五花肉下入，和糖一起翻炒。
步骤5/7 点击查看大图
不放水，倒入啤酒、姜片、葱段、一个大料、一点辣椒、一点老抽，中大火一同炖煮15分钟。
步骤6/7 点击查看大图
红彩椒片薄片，切细丝后用凉水泡一会儿，就打卷了，点缀在菜上也很漂亮。
最后一步点击查看大图
最后收汁，装盘就齐活了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-01

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