冰糖梨水
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梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的功效；明代李时珍《本草纲目》载：“梨，生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。 冰糖味甘、性平，入肺、脾经；具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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将鸭梨洗净，去皮。去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。将处理好的梨，切成滚刀块。
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步骤2/3
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锅中加入适量水，烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化。
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最后一步
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冰糖化完后，把梨块放进去。大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-01
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