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花生酱拌面的做法

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花生酱拌面

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花生酱拌面，一款很家常的凉面。做法简单，快捷，并且不需要太多的原材料。在炎热的夏季，没有油烟，更不需要花上很多时间在厨房里捣鼓，就能吃上一餐，实在是令人欢呼。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面条 250克

、

红萝卜适量

、

摊凉的白开水适量

、

花生酱 50克

、

黑芝麻小许（没有可省略）

、

盐 1/4小匙

、

香醋 1小匙（没有可省略）

、

芝麻油 1小匙

、

生抽 2大匙

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把材料准备好。2、5、
步骤2/15 点击查看大图
把花生酱倒入碗中，加入适量摊凉后的白开水。
步骤3/15 点击查看大图
像画圆圈一样慢慢搅拌，搅至很顺滑并且感觉到有流动性。
步骤4/15 点击查看大图
依次加入生抽、盐、芝麻油。
步骤5/15 点击查看大图
搅拌均匀备用。
步骤6/15 点击查看大图
红萝卜去皮削成丝。
步骤7/15 点击查看大图
放入开水中稍煮至断生，取出沥干水分备用。
步骤8/15 点击查看大图
锅中注入适量清水，大火煮开后放入面条。
步骤9/15 点击查看大图
煮至沸腾后加入两次凉水并煮至沸腾。
步骤10/15 点击查看大图
面条煮熟后捞出，放入摊凉后的开水中泡浸3分钟左右。
步骤11/15 点击查看大图
取出，沥干水分。
步骤12/15 点击查看大图
把沥干水分后的面条放进大碗中，加入花生酱、香醋。
步骤13/15 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤14/15 点击查看大图
撒入黑芝麻。
最后一步点击查看大图
最后加入红萝卜丝，搅拌均匀即可

小贴士

1、面条煮熟后立即捞起过凉水，温度降低后继续浸泡3分钟左右。 2、调花生酱的水要一点点慢慢加，把花生酱搅拌成既黏稠又能流动的状态就行了。 3、材料里面的香醋，没有的可以不加，但加了香醋的凉面吃起来会更加清新和爽口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-01

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