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巧克力蛋糕的做法

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巧克力蛋糕

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去医院做手术被一个无良医生做出个医疗事故，没办法在家休养，实在无聊之际就想法打发打发时间，一直喜欢吃蛋糕，之前做过几次戚风和蛋糕卷，看到这款巧克力蛋糕制作挺简单就自己试试喽，味道还是很不错啊！

食材清单加入采购清单

鸡蛋白四个

、

鸡蛋黄四个

、

低筋面粉 50克

、

巧克力 80克

、

黄油 60克

、

白砂糖 60克

、

糖粉 10克

、

牛奶 50克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将黄油和巧克力放微波炉加热一分钟，将液状黄油和巧克力搅拌成无颗粒液态。
步骤2/7 点击查看大图
鸡蛋分为蛋白和蛋黄，蛋黄加糖30克充分搅拌。
步骤3/7 点击查看大图
将蛋黄液放入巧克力液中搅拌，再加入牛奶、低粉充分搅拌成无颗粒液状。
步骤4/7
蛋白加2克白醋、分次加糖打发。
步骤5/7
舀一勺打发的蛋白放入巧克力液体轻轻搅和，再将搅好的巧克力液沿盆边侧倒入蛋白中，洒上可可粉，用橡皮刀从下往上翻至颜色一致。
步骤6/7 点击查看大图
烤箱160度25分钟，那出倒扣放凉。
最后一步点击查看大图
脱模洒糖粉，切块就吃啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-02

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