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肉皮冻

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83小钟
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1小时以上   |   配菜(中级)
猪肉皮
、
姜
、
蒜末
、
胡椒粉
、
熟白芝麻
、
蒸鱼豉油
、
葱花
、
生抽
、
醋
、
香叶
、
桂皮
、
八角
、
盐
、
料酒
烹饪步骤
小贴士

1.肉皮上多少会有些许残余的猪毛根，一定要处理干净。肉皮焯水后会更容易拔除。 2.也可以在步骤5的时候往煮好的猪皮汤汁里加些老抽，胡椒粉什么的调味。那样的好处就是最后吃的时候不用再浇料汁。坏处就是卖相会不好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-02

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