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尖椒豆腐丝的做法

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尖椒豆腐丝

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10-30分钟 | 配菜(中级)

豆腐皮 250克

、

肉丝 100克

、

莴笋 150克

、

尖辣椒 200克

、

葱姜蒜少量

、

泡好的木耳半碗

、

干辣椒几个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备原料：豆腐皮250克、尖辣椒200克、干辣椒几个、莴笋150克、泡好的木耳半碗、肉丝100克、葱姜蒜少量。切豆腐皮时，要把豆皮摊平再切细丝，这样将来炒时不容易纠缠。
步骤2/8 点击查看大图
烧热锅爆香八瓣、姜丝、蒜末。
步骤3/8 点击查看大图
加入肉丝翻炒1分钟。
步骤4/8 点击查看大图
加入辣椒翻炒1分钟。
步骤5/8 点击查看大图
加入莴笋翻炒1分钟
步骤6/8 点击查看大图
加入豆腐丝翻炒1分钟。
步骤7/8 点击查看大图
加入木耳葱末，并倒入1杯鸡汤，豆腐丝很容易吸收水分，所以一定不要干炒。
最后一步点击查看大图
盖好锅盖，转小火焖5分钟，鸡汤基本吸收干，就可以加盐、胡椒调味了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-03

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