清蒸鲟鱼
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新鲜的鲟鱼肉，味道微甜，肉质紧实 吃起来几乎没有什么刺 用清蒸的办法，最大限度的保留了鱼肉本来的鲜香 白白嫩嫩的鱼肉 让人产生一定要把它吃光的念头 吃鱼是健康的 吃鱼是不长肉的 所以，放心大胆的享受这一道淡水鲜吧：）
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
还是清洗处理，把鱼鳃去掉，鱼肚子破开，里面的东西掏一下，然后洗洗干净。以上这些步骤可以让卖鱼的人来做。中华鲟的骨头是长在外面的，加上表面有很多粘液，所以不太好抓，清洁的时候要小心手。鱼皮表面用刀背刮一刮，尽量把粘液刮掉。
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步骤2/4
鱼肚子里面放葱丝和姜片，在鱼身上淋料酒，然后涂抹上一些盐，在撒山姜片葱丝，腌制15分钟左右。
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步骤3/4
腌好的鱼就可以上锅蒸了，蒸之前加些蒸鱼豉油，或者用生抽代替。蒸20分钟左右就好。
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最后一步
蒸好的鱼身上放一些葱丝姜丝，最后用热油一泼，香味立刻四溢：）
小贴士
我想学这道菜,转载来存一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-03
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