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美味烧麦的做法

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美味烧麦

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30-45分钟 | 配菜(中级)

梅肉 500g

、

胡萝卜 100g

、

发好的木耳 100g

、

糖 5g

、

生抽 10g

、

胡椒粉 5g

、

盐 5g

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备烧卖馅：梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g，搅拌至上筋
步骤2/6 点击查看大图
烧卖皮：250面粉+120g水，和成光滑的面团，放30分钟就可以分割成合适大小的小面团，擀皮咯。
步骤3/6 点击查看大图
包法：馅料放在皮中间，皮提起一角，象包包子一样但别捏紧口，开着口即可;
步骤4/6 点击查看大图
包好后，表面撒一点韭菜末
步骤5/6 点击查看大图
蒸烧麦：半锅水烧滚后，放入烧麦，旺火蒸5~6分钟就可以了。
最后一步点击查看大图
沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁吃吧~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-03

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