油焖笋
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10-30分钟
| 配菜(中级)
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烹饪步骤
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步骤1/4
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春笋去外壳，去掉老根，洗净切滚刀块入沸水锅焯水后捞出沥干。
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步骤2/4
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热锅上油，油热后，下焯好的笋块煸炒。
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步骤3/4
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加料酒，生抽，老抽，白糖，盐，翻炒均匀。
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最后一步
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盖上盖焖4.5分钟后，淋香油洒上葱花起锅即可。
小贴士
1.给笋块焯水，可以去除笋子本身淡淡的涩味。
2.做油焖笋，油量要比平常炒菜是略多，烧出来才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-04
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