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干煸藕丝的做法

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干煸藕丝

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10-30分钟 | 配菜(中级)

莲藕

、

酱油

、

醋

、

熟芝麻

、

葱段

、

白糖

、

盐

、

花椒

、

红椒丝

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
莲藕去皮洗净切成丝放加了盐的清水里浸泡15分钟左右，捞出冲洗干净后充分沥干水份。
步骤2/5 点击查看大图
把沥过水份的藕丝，用厨房纸稍微吸下水份，倒入玉米淀粉拌匀。
步骤3/5 点击查看大图
热锅下油，油温至六成时，下拌好淀粉的藕丝炸至有些硬挺时捞出。
步骤4/5 点击查看大图
再次的温温烧至七八成热，回锅复炸至表面金黄即可捞出沥油。
最后一步点击查看大图
锅内留少许底油，下红椒丝，花椒煸香，倒入藕丝，调入盐，白糖，葱段，熟芝麻，淋丁点醋和酱油后翻匀起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-04

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