糖醋凤爪
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步骤1/6
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凤爪剪去指甲，用流动的水冲洗干净。
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步骤2/6
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放冷水锅中焯水，冷水冲洗去浮沫，沥干水，生姜切片。
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步骤3/6
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坐锅热油，放生姜片呛锅，把沥干水的凤爪放入翻炒（沥水尽量干一些，可以用厨房用纸擦一下，否则容易油花四溅）。
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步骤4/6
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放生抽和醋，翻炒一下。
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步骤5/6
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放一碗水，水基本和凤爪平。换了个小锅，煮开，转小火。
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最后一步
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30分钟后转大火，加少许糖，收干汁，出锅再淋少许醋。
汁水不要收得太干，我喜欢喝那个带些酸的汤，拌饭也行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-05
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