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自制热干面的做法

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自制热干面

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10-30分钟 | 切墩(初级)

碱面(热干面条)

、

火腿肠碎丁

、

牛肉卤汤

、

葱末

、

炒香花生碎

、

盐少许

、

芝麻香油

、

胡椒粉少许

、

蒸鱼豉油(或生抽)

、

芝麻酱

、

蒜汁

、

陈醋

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将芝麻酱加上芝麻香油调和均匀(香油分次添加)；
步骤2/6 点击查看大图
将芝麻酱调到如图所示：将勺倾斜，酱能扯成一线延绵不断时稠度正好；
步骤3/6 点击查看大图
备好除芝麻酱外其他的材料：牛肉卤汤加一大勺蒜汁搅拌均匀，葱切末、炒香花生压碎、火腿肠切碎丁备用；
步骤4/6 点击查看大图
蒸鱼豉油、陈醋备好，如喜欢吃辣的，另外再备些红辣油和辣萝卜丁；(我家小朋友不吃辣所以这两项辣味的配料没有准备)
步骤5/6 点击查看大图
将买来的热干面条滚水中烫过，滤干水，盛碗中；
最后一步点击查看大图
将3及4中的配料调料加入，搅拌均匀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-07

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