陈皮红豆沙
一款家喻户晓的广东传统甜品，用最传统的搭配，煮出最令人回味的味道。 加入陈皮的红豆沙，稠稠沙沙的，看似普通，入口时却会有一股淡淡的陈皮香味，吃完之后唇齿留香。
-
步骤1/8
点击查看大图
把所有材料准备好。
-
步骤2/8
点击查看大图
红豆洗净，泡浸2小时。
-
步骤3/8
点击查看大图
陈皮用温水泡浸至软。
-
步骤4/8
点击查看大图
然后用小刀刮去橘络，也就是陈皮里面白色的衣。
-
步骤5/8
点击查看大图
切成细细的小丝。
-
步骤6/8
点击查看大图
把泡好的红豆和陈皮丝放入锅中，加入适量清水。
-
步骤7/8
点击查看大图
大火煮开后转中小火煮2小时左右，煮至红豆起沙，加入冰糖。
-
最后一步
点击查看大图
煮至糖溶即可。
想煮上一锅美味的红豆沙，糖的加入很重要：
1、要用冰糖或冰片糖，白糖会转水，使红豆沙不容易粘滑。
2、红豆要煮至裂开后再加入糖，太早加入糖，红豆不容易煮至起沙。
3、红豆之所以在煮之前加入浸泡，是为了缩短煮的时间，如果不浸泡的话，可适当延长煮制时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-07
陈皮红豆沙的其他做法
陈皮红豆沙的相关分类
陈皮红豆沙的相关推荐
-
红烧肉
37096879人看过 -
最上瘾的绝味川菜——宫保鸡丁
3893412人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#陈皮板栗莲子红豆沙
150102人看过 -
排骨玉米汤
6711585人看过 -
陈皮红豆沙
477124人看过 -
草头饼
128842人看过 -
草头饼
66488人看过 -
白萝卜炖牛肋条
74647人看过 -
豆香馅甜 绵软——北京小吃驴打滚
3699419人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜（儿童家常版）家常菜快手菜鱼香肉丝
7300621人看过 -
自制红豆沙馅
6912277人看过 -
酸菜蹄膀！
147291人看过
