陈皮红豆沙
一款家喻户晓的广东传统甜品,用最传统的搭配,煮出最令人回味的味道。 加入陈皮的红豆沙,稠稠沙沙的,看似普通,入口时却会有一股淡淡的陈皮香味,吃完之后唇齿留香。
-
步骤1/8
点击查看大图
把所有材料准备好。
-
步骤2/8
点击查看大图
红豆洗净,泡浸2小时。
-
步骤3/8
点击查看大图
陈皮用温水泡浸至软。
-
步骤4/8
点击查看大图
然后用小刀刮去橘络,也就是陈皮里面白色的衣。
-
步骤5/8
点击查看大图
切成细细的小丝。
-
步骤6/8
点击查看大图
把泡好的红豆和陈皮丝放入锅中,加入适量清水。
-
步骤7/8
点击查看大图
大火煮开后转中小火煮2小时左右,煮至红豆起沙,加入冰糖。
-
最后一步
点击查看大图
煮至糖溶即可。
想煮上一锅美味的红豆沙,糖的加入很重要:
1、要用冰糖或冰片糖,白糖会转水,使红豆沙不容易粘滑。
2、红豆要煮至裂开后再加入糖,太早加入糖,红豆不容易煮至起沙。
3、红豆之所以在煮之前加入浸泡,是为了缩短煮的时间,如果不浸泡的话,可适当延长煮制时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-07
陈皮红豆沙的其他做法
陈皮红豆沙的相关分类
陈皮红豆沙的相关推荐
-
红烧肉
37098668人看过 -
草头饼
128873人看过 -
陈皮莲子红豆沙
77629人看过 -
最上瘾的绝味川菜——宫保鸡丁
3893614人看过 -
排骨玉米汤
6712502人看过 -
草头饼
66522人看过 -
白萝卜炖牛肋条
74797人看过 -
陈皮红豆沙
477145人看过 -
自制切糕(果仁谷物能量棒)
296452人看过 -
金针酸汤肥牛
13129686人看过 -
炸藕条
98487人看过 -
西芹百合炒虾仁
390496人看过