豆角肉片蒸面
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步骤1/6
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把面放蒸锅里水开后蒸20分钟,然后取出来放在蒸梯里晾冷后把面条抖撒开备用。
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步骤2/6
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趁晾面的时间把肉切成薄片,豆角洗后切斜块,青椒切丝,䓤姜蒜切片备用,干辣皮切段。
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步骤3/6
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锅里放油烧热后,先放两颗八角炒出香味,在放入䓤姜蒜片爆出香味后,放入肉片翻炒,倒入料酒,盐,几滴酱油,味精,花椒粉翻炒让肉入味。
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步骤4/6
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接着放入豆角翻炒,在放一遍盐,味精,花椒粉翻炒一会,锅里加入一碗水,盖锅盖,中间翻炒至豆角8分熟。
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步骤5/6
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趁炒豆角的功夫,把两根蒜苗带叶切碎花,放入一个碗里,倒入开水淹火蒜苗花,然后里面放2大勺老干妈,酱油多放点,花椒粉,味精,盐,然后用筷子搅拌均匀(因我感冒不能吃辣子,所以没放老干妈)
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最后一步
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把提前晾好的面这是放入锅里和豆角一起搅拌均匀,把调好的蒜苗汁子浇在面上,然后一起翻炒均匀,汁子干锅了盛出来即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-07
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