豆角肉片蒸面
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步骤1/6
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把面放蒸锅里水开后蒸20分钟，然后取出来放在蒸梯里晾冷后把面条抖撒开备用。
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步骤2/6
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趁晾面的时间把肉切成薄片，豆角洗后切斜块，青椒切丝，䓤姜蒜切片备用，干辣皮切段。
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步骤3/6
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锅里放油烧热后，先放两颗八角炒出香味，在放入䓤姜蒜片爆出香味后，放入肉片翻炒，倒入料酒，盐，几滴酱油，味精，花椒粉翻炒让肉入味。
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步骤4/6
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接着放入豆角翻炒，在放一遍盐，味精，花椒粉翻炒一会，锅里加入一碗水，盖锅盖，中间翻炒至豆角8分熟。
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步骤5/6
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趁炒豆角的功夫，把两根蒜苗带叶切碎花，放入一个碗里，倒入开水淹火蒜苗花，然后里面放2大勺老干妈，酱油多放点，花椒粉，味精，盐，然后用筷子搅拌均匀(因我感冒不能吃辣子，所以没放老干妈)
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最后一步
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把提前晾好的面这是放入锅里和豆角一起搅拌均匀，把调好的蒜苗汁子浇在面上，然后一起翻炒均匀，汁子干锅了盛出来即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-07
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