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花生馅滴【紫薯芝麻球】的做法

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花生馅滴【紫薯芝麻球】

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食材清单加入采购清单

紫薯 150克

、

糯米粉 150克

、

花生 100克

、

白糖 6汤匙

、

芝麻适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
冷锅，少许冷油，放入冷花生中火炒至花生熟。
步骤2/14 点击查看大图
沥干油份，放干净抹布上让其温度下降冷却。
步骤3/14 点击查看大图
加入糖和少许盐放入搅肉器中把它磨碎。
步骤4/14 点击查看大图
花生碎末中加入一点点清水拌下，有点潮湿就好。
步骤5/14 点击查看大图
把它搓成适量大小的小圆球待用。
步骤6/14 点击查看大图
紫薯去皮切薄片放蒸锅中蒸熟。
步骤7/14 点击查看大图
趁热把它压成泥状。
步骤8/14 点击查看大图
分次加入等量的糯米粉和少许水揉匀如耳垂般的软度，紫薯和糯米粉的比例是1:1
步骤9/14 点击查看大图
把它搓成条状，再分割成适量等份。
步骤10/14 点击查看大图
把紫薯泥搓圆压扁，中间放一粒花生馅。
步骤11/14 点击查看大图
把它包起搓圆。
步骤12/14 点击查看大图
放入芝麻中滚上一层芝麻，略为按压使芝麻陷入其中。
步骤13/14 点击查看大图
放入中温油中用中火炸至外皮芝麻微微有点儿焦，出锅控干油份。
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【紫薯芝麻球】

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-08

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