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老北京疙瘩汤的做法

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老北京疙瘩汤

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10分左右 | 切墩(初级)

西红柿

、

香菜

、

面粉适量

、

鸡蛋

、

水适量

、

大喜大鸡精

、

香油

、

糖适量

、

盐

、

番茄酱适量

、

葱花

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，西红柿洗净去蒂切成小块；香菜洗净切成香菜碎备用。
步骤2/12 点击查看大图
取面粉适量。
步骤3/12 点击查看大图
分次加入清水，边加水边用筷子搅拌成面团颗粒。
步骤4/12 点击查看大图
直至将面粉搅拌成大小均匀的面疙瘩。（这个步骤可在下锅时同时进行，边搅边将面团颗粒倒入锅中）
步骤5/12 点击查看大图
将鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液。
步骤6/12 点击查看大图
炒锅加热，倒入适量食用油，放葱花炒香。
步骤7/12 点击查看大图
炒香后倒入西红柿翻炒均匀。
步骤8/12 点击查看大图
加入适量番茄酱继续翻炒，加适量盐和糖。
步骤9/12 点击查看大图
然后倒入适量清水，大火烧开。
步骤10/12 点击查看大图
待锅开后，下入面疙瘩搅匀，盖上锅盖煮3—5分钟。
步骤11/12 点击查看大图
等锅再次烧开后，沿着锅边倒入打好的蛋液。
最后一步点击查看大图
搅动一下即可关火，淋上香油和香菜食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-08

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