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干炸带鱼的做法

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干炸带鱼

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30-45分钟 | 切墩(初级)

带鱼 2条

、

葱适量

、

面粉

、

花椒少许

、

胡椒粉少许

、

盐适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

蒜适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
带鱼洗净，去头去尾清除内脏。
步骤2/6 点击查看大图
然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。
步骤3/6 点击查看大图
腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。
步骤4/6 点击查看大图
炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）
步骤5/6 点击查看大图
中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份。
最后一步点击查看大图
摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-08

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