苦瓜酿
-
步骤1/4
点击查看大图
取一大碗,将香菇丁、木耳丁放入,加入盐、糖各1茶匙、生抽1小勺、香麻油1小勺拌匀,与肉末混合顺着同一方向搅拌均匀制成酿馅;
-
步骤2/4
点击查看大图
将苦瓜洗净切去两头,取中段分切成均匀大小的苦瓜段;
-
步骤3/4
点击查看大图
用水果挖勺或小刀将苦瓜中间的白色瓜瓤及籽去除制成苦瓜盅,(瓤与皮交接的部分尽量多挖除,那是苦瓜最苦的地方),将苦瓜盅的内壁及表面接口处抹上一层干淀粉;
-
最后一步
点击查看大图
将酿馅塞入苦瓜盅内,封口处再轻抹一层干淀粉。锅内坐水煮开,平底盘抹上少许食用油后将苦瓜酿摆放盘中,撒上少许椒盐,加盖蒸制8分钟左右取出,另取一锅,将盘中蒸出的原汁滗入,干淀粉少许调入清水搅匀(制成淀粉水),将淀粉水入锅勾个薄芡,将芡汗浇在苦瓜酿上,淋上少许香麻油趁热食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-08
苦瓜酿的其他做法
-
苦瓜酿肉——苦尽终会甘来,余生都是甜#夏日吃货嘉年华#
-
#妈妈手中的安心味#苦尽甘来-苦瓜酿香蕉
-
#旅行中的美味#苦瓜酿黄豆肉馅--清热解暑、好吃营养下火!
-
光是汤汁就很下饭的苦瓜酿
-
苦瓜酿肉 #丘比沙拉汁#
-
家常菜之【干烧苦瓜酿肉】
苦瓜酿的相关分类
苦瓜酿的相关推荐
-
小菜一碟之【香煎玉米烙】
445945人看过 -
#美味开学季#香甜玉米烙
161798人看过 -
家庭版黄焖鸡好吃到汤汁都不放过,再也不用叫外卖了❗️
1303694人看过 -
惊艳餐桌的甜品,自制脆脆甜甜玉米烙,来自口感视觉的双重体验
11138520人看过 -
干锅鸭掌(这会是你见过最详细的干锅菜谱)
402214人看过 -
#打工人的健康餐#青麦茄汁大虾
134626人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18455848人看过 -
茄汁大虾
31261564人看过 -
脱骨猪蹄
168376人看过 -
黄金玉米烙
1055523人看过 -
百吃不厌的下饭菜——地三鲜(免油炸健康版)
33904094人看过 -
#秋天怎么吃# 酸汤肥牛
23499023人看过