香辣鲜榨菜拌海带丝
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一样的季节轮回,一样的时光流转,春,又姗姗来到我的身边。从萌芽到生长,又到秋日里的收获,飘雪的冬,不知不觉中,多少陈旧的往事飘散如云烟,有落叶凋零的伤心,也有百花盛开的欢乐,惟有不变的是那一份恬淡的心情。 在这个清新的季节里,一切都是那么新鲜水嫩。在菜市场里,我竟然发现有卖鲜榨菜的,看着很新鲜,买了两个回来,想凉拌一下,一个榨菜的量有点少,也太单调,那就加点海带丝一起拌个凉菜吧,味道非常好。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
干海带丝泡水八小时以上,最好用开水泡,换两次水。
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步骤2/4
把泡软的海带丝放入锅中煮熟,煮时加点醋更易烂。
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步骤3/4
把榨菜去皮切成粗丝,加一点盐腌一会儿,榨菜吃盐比较多,用清水冲洗掉浮盐,然后挤干。
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最后一步
煮熟的海带丝和腌好的榨菜丝放在一起,加少许味极鲜酱油、醋、香油、芝麻辣等拌匀即可。
小贴士
PS:芝麻辣是我们这里独特的一种调味料,以芝麻为主,内有花生、辣椒,油炸而成,若没有可换成辣椒油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-10
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