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葱油饼的做法

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葱油饼

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面粉 200g

、

葱 5～7棵

、

盐适量，稍多更香

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/4
面粉加入少量盐，搅入清水和成软硬适中的面团，用保鲜膜包住醒二十分钟左右，利用这段时间处理葱油。
步骤2/4
葱洗净，切末，加入盐(根据个人口味，稍咸会更香)拌入稍微加热的食用油(猪肉油更佳)待用。油多放点，除了抹在面上，剩下的就用来煎饼，味道会更香。
步骤3/4
面团分成6份，擀成薄宽的面饼，在朝上的一面均匀抹上拌好的葱油，对折后再在朝上的一面抹上葱油，再对折一次即可。处理完备用时在外围记得抹上一点干面粉防止粘连。
最后一步
热锅，倒入抹剩的葱油(不要把葱末也放进去，容易焦影响口感和视觉效果)，根据你家锅的大小放入合适数量的饼，摊平煎，转中火或小火，煎至两面金黄，喷香诱人的葱油饼就从你手里诞生了。。。鼓掌！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-12

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