宫保鸡丁
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
鸡胸肉
200克
、
花生米
50克
、
葱段
适量
、
姜片
适量
、
红辣椒段
适量
、
花椒
适量
、
盐
适量
、
料酒
适量
、
味精
适量
、
酱油
适量
、
白糖
适量
、
醋
适量
、
水淀粉
适量
、
高汤
适量
、
植物油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
将鸡胸肉洗净沥干后，切成丁备用，将花生米炸熟备用。
-
步骤2/4
鸡丁加盐，味精，酱油，拌匀，再加适量的水淀粉。
-
步骤3/4
在锅中倒入适量的植物油加热，下红辣椒段爆炒至脆，把花椒，鸡丁依次下到锅中翻炒。
-
最后一步
再将姜片，葱段放入，加料酒，盐，味精，酱油，醋，白糖，水淀粉，高汤一同下锅翻炒至熟，最后在起锅前加入炸好的花生米即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-13
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