凉拌鸭胗
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烹饪步骤
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步骤1/4
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用酱油，料酒，糖，盐，调成料水，放入鸭胗，烧开后再加入八角，草果，桂皮等香料小火慢炖一个小时左右捞出，切片待用。
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步骤2/4
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将胡萝卜切片，并用少量油微炒一下，口感好并利于营养吸收。
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步骤3/4
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干黄花菜用温水泡开后洗净，在开水里汆烫一下，捞出后沥干水分。
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最后一步
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蒜泥用热油泼半熟，放入少量盐，(刚才的鸭胗是有咸味的)，熟芝麻，酱油，糖，醋，香油，香菜段调成汁，倒入准备好的原料里即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-14
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