家常炖牛肉
-
步骤1/6
点击查看大图
将牛肉洗净切成大块，如图。
-
步骤2/6
点击查看大图
在锅中放入没过牛肉的水，加入约50ml料酒，静置15分钟。
-
步骤3/6
点击查看大图
15分钟后将水倒掉，重新放入清水，没过牛肉5cm-10cm。开大火做锅。
-
步骤4/6
点击查看大图
随着水温逐渐升高，将浮在表面的血沫子撇除，这个过程中一直开大火。
-
步骤5/6
点击查看大图
加入半棵葱，4片姜片，2个大料，2片干柠檬片，适量花椒、桂皮、香叶、肉蔻、草蔻、陈皮、白芷、八角、丁香等调料放入锅中。同时加入老抽，依个人口味，如喜欢深色肉则多加些。盖上锅盖，转为中小火炖煮1小时。
-
最后一步
点击查看大图
1小时候打开锅盖，依个人口味加入适量盐，再盖上锅盖炖煮20分钟即可。
1、建议少放桂皮
2、干柠檬片是为了使肉容易烂，也可不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-15
家常炖牛肉的其他做法
家常炖牛肉的相关分类
家常炖牛肉的相关推荐
-
最美不过那一碗阳春面，少了它就少了灵魂
3335901人看过 -
#蓓妮妈妈美味#家常烙饼
241519人看过 -
好吃的【小酥肉】炸法来了～
249147人看过 -
干煸蚕蛹
1920411人看过 -
炸肉丸子
2855448人看过 -
鲜美菌菇汤
1063118人看过 -
㸆大虾
183544人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#黄金土豆胡萝卜饼
166127人看过 -
薄皮馅饼
134800人看过 -
孜然烤羊腿
378428人看过 -
炖牛肉
1248462人看过 -
虎皮尖椒酿肉
1608851人看过
