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妈妈菜——土豆烧牛腩的做法

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妈妈菜——土豆烧牛腩

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妈妈的味道，小时候妈妈经常做给我吃，香喷喷的米饭浇上肉汤，配着土豆牛腩吃，哇～那叫一个美呀！后来才知道，原来这就叫盖浇饭呀，这道菜太下饭了，现在我们就学习一下吧～

食材清单加入采购清单

牛腩半斤

、

土豆一个

、

芸豆一把

、

葱两段

、

姜五片

、

八角三个

、

香叶两片

、

盐适量

、

干辣椒五个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
土豆切滚刀块，牛腩切方块，芸豆前一天晚上凉水泡上备用;
步骤2/5 点击查看大图
牛腩，芸豆加入备好的葱，姜，干辣椒，八角，香叶高压锅压十分钟即可，注意水不能加太多;
步骤3/5 点击查看大图
转炒锅连汤一起炖，直至汤汁收完;
步骤4/5 点击查看大图
油烧热，放干辣椒炒香，加入土豆炒一下放盐，酱油，加水没过土豆，收汁，快干时要不停搅拌以免糊锅，最后加入烧好的牛腩芸豆一起炒一下就可以出锅装盘了。
最后一步点击查看大图
土豆牛腩出锅喽～

小贴士

压牛腩时水不需要加太多，没过牛肉即可，烧肉的时候不需要加水，加入肉汤收汁即可，这样比较入味;加入芸豆绝对是个亮点，因为实在是太好吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-15

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