自制黑椒炸鸡块
家中自制黑椒炸鸡块，用料不麻烦、做法也不复杂，美食有时真的很简单。
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步骤1/4
土豆洗净去皮切皮，上笼蒸熟。鸡脯肉切丝后再切成末，用刀细细剁成茸。
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步骤2/4
鸡肉茸加姜末、黑胡椒粉、盐、拌匀后，搅拌上劲。蒸后的土豆放碗中用小勺，细细的压成泥。
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步骤3/4
将牛奶分几次加入到鸡肉茸中，边加边要搅拌上劲。后于土豆泥拌匀，加入溶化的黄油、蛋黄酱拌匀后，再捏成一个个随意的小团，稍压扁即成鸡块。
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最后一步
锅上火、倒入油烧热，将鸡块逐个加入，炸至金黄，捞起沾蕃茄沙司，就能食用。
如果一次吃不完，可以鸡块炸好，等冷后放冰箱冷冻保存，下次吃先解冻，后再炸一样行。牛奶要看土豆是否老嫩，老土豆水份少，牛奶多点没事，新土豆水份大，则牛奶要减少用量。可根据个人口感，洒入味好美黑胡椒粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-17
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