蔓越莓巧克力豆司康
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步骤1/7
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牛奶中再加一点奶粉拌匀增味,把酵母溶于牛奶中,蛋液打散备用;面粉和糖混合,黄油室温软化,放面粉里用小刀切成小丁,再用双手把黄油和面粉一起搓成屑状。
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步骤2/7
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蛋液与酵母奶混合(蛋液要留出一点呆会刷表面),加入面粉中,拌到无干粉。
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步骤3/7
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加入蔓越莓和巧克力豆捏成团(不要反复揉)
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步骤4/7
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案板上撒薄面,面团擀开折叠二次下,擀成2厘米厚。
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步骤5/7
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用模具压出型。
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步骤6/7
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盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时,取出刷上蛋液。
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最后一步
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180度,中层,烤20分钟。
蛋液50克并不是一次全加进去的,我有留出一些最后来刷司康的表面,请注意~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-17
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