莲子银耳糖水
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作为一个爱喝汤的广东人，一个人住，想煮老火汤太麻烦，只好煮最简单的糖水，广东人叫银耳做雪耳！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/1
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如图所见，材料就三样，很简单吧。分量看你几个人喝，人多就多加点，但千万不要加到好像我照片那么多的银耳，因为银耳泡水会胀得很大，大概几朵就够了！而且记得要把银耳中间黄色的那个部分剪掉，因为煮水会变酸。先把莲子和银耳冷水放进去煮开转小火，大煮30分钟之后再加入冰糖，冰糖煮融后就大功告成了！
小贴士
妈妈的小贴士：冰糖性质滋润，适合煮糖水，若用砂糖无此功效，切记避免用砂糖煮糖水！莲子中间的芯是苦的，煮以前记得要先把中间的芯去掉，除非你买的一早已经去掉芯的莲子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-17
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