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木耳蒸鸡翅的做法

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木耳蒸鸡翅

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跟着人家的菜谱学的，略显清淡。木耳我个人觉得换成香菇也会很不错，当初人家也没有我最后一个步骤，但我觉得不错，

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鸡翅 10个

、

木耳适量

、

姜适量

、

芡粉适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/4
鸡翅那水泡着，大概泡个半小时左右吧。木耳同样泡发。
步骤2/4
鸡翅蘸干，剁成小段，我是先分成两半再剁的。然后加料酒、生抽、胡椒粉、姜片和少量的糖，腌制半小时以上！腌制时间越长越好！
步骤3/4
木耳切小块，扑在盘底。鸡翅用芡粉拌一下扑在木耳上。下锅蒸20分钟，关火加小葱。
最后一步
用一炒锅加油加热到六七成热，然后下花椒和干辣椒，稍微炸一下后把花椒辣椒弄出来，把热油均匀撒在菜上就大功告成了。不过这一步不做也可以，毕竟不是所有人都喜欢麻辣味嘛！

小贴士

鸡翅剁块更容易入味，腌制时候可以在准备做的前一天就腌上，味道会更好的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-18

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