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自制淡奶油咸吐司的做法

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自制淡奶油咸吐司

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉（金像） 300克

、

淡奶油 50克

、

水 160克

、

糖 30克

、

盐 5克

、

酵母 4克

、

黄油 32克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
取一干净面盆，把高粉、淡奶油、水、糖、酵母都放在盆里搅拌均匀成面团。（配方自配的，最好自己用手感受一下水份湿度是否适合自己操作）
步骤2/7 点击查看大图
后油法加入黄油和盐揉至薄膜状态。
步骤3/7 点击查看大图
重新整圆后放入干净的盆中，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
步骤4/7 点击查看大图
二倍大后取出排气，分割三块，重新盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤5/7 点击查看大图
二次擀卷入模。
步骤6/7 点击查看大图
发酵至9分满，表面喷水。
最后一步点击查看大图
烤焙：预热190度，中下层上下火烤焙50分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-18

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