【猫记私房菜】海米上汤白菜
给位吃友们，你们肯定知道上汤豆苗吧！那老猫就按照开水白菜的做法，制作的一道【海米上汤白菜】清单不油腻，还有鲜鲜海味~！海米就是干虾仁，是痘痘猫同志去海边买回来的，木有添加任何防腐剂，就在海滩上晒，老方法都很笨！但却是很好~！
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步骤1/8
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白菜，这样斜切成细条！
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步骤2/8
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海米，虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有'姜虾米'，见于《武林旧事》。明代，《本草纲目》指出：'凡虾之大者蒸曝去壳，谓之虾米，食之姜醋，馔品所珍。'清末民初，民间将其收作'海八珍'之一。另外，虾米也是网络用语及闽南语'什么'的谐音。虾米还是一高品质音乐社区。---百度百科
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步骤3/8
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用水泡发
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步骤4/8
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泡发后的海米
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步骤5/8
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下油锅炒，油不适合放太多，也不适合烧太久！开水白菜是无油煮的，因为老猫还是要吃点油的，所以加一点点油，烧一下，就倒入白菜炒！
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步骤6/8
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白菜炒软了出水，然后加盐。
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步骤7/8
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加完盐以后，往锅里倒点水，撒上海米然后盖上锅盖煮开为止。
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最后一步
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开锅以后撒上点鸡粉，就可以出锅吃了！
1.海米一定要用水发过至软才行~！
2.不宜太多油，不宜烧太久！
3.不宜加入太多水，大概是做汤的1/2就可以了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-18
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