是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

缤纷蛋糕卷的做法

点击查看大图

缤纷蛋糕卷

浏览 1.6万 · 收藏 184 · 学做 5

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

唔，准备圣诞做这个快乐快乐。人生的双色蛋糕卷要开启了，各种色彩搭配我来了

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

白糖 40G

、

面粉 60G

、

玉米油 40G

、

水、牛奶 20G

、

红曲粉 4G

、

抹茶粉 4G

、

醋几滴

、

抹茶卡仕达酱（自制）适量

烹饪步骤

步骤1/7
准备好材料之后先把蛋黄和蛋白分离
步骤2/7
蛋黄加入玉米油搅拌均匀然后再加入水接着加入筛过的低粉，切拌均匀。放边上准备下一步
步骤3/7
蛋白加入几滴醋分三次加入白糖打至硬性发泡
步骤4/7
将打好的蛋白分三次加入蛋黄中并且上下切拌均匀，平均分成两份再分别加入抹茶粉和红曲粉拌均匀，注意不要搅拌以免消泡
步骤5/7 点击查看大图
拿两个保鲜袋或者裱花袋，分别把拌好的蛋糕糊装入。烤箱先预热，烤盘铺上烤纸。如图所示挤上其中一个颜色的蛋糕糊
步骤6/7 点击查看大图
接着再挤入另一个颜色的蛋糕糊，轻轻的靠几下案板震荡掉多余的气泡180度25分钟。
最后一步点击查看大图
烤后趁热整理蛋糕的四边让蛋糕卷从油纸上脱离，接着抹上果酱或者奶油。然后卷起即可。

小贴士

A:个人觉得不要卷好立刻切我都是卷好放冰箱20分钟-半小时然后取出切。这样蛋糕比较结实了，不会因为还有余温而容易破裂。 B:每一刀都要重新擦干净刀子再下手，因为奶油会在下一刀切下时弄脏蛋糕。 C：我的是8寸烤盘，大约25-26CM这样的方形烤盘

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-20

换个做法

蛋糕卷的其他做法

蛋糕卷的相关分类

蛋糕卷芥末虾球春饼棒棒糖汤圆年糕更多

蛋糕卷的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许