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莲藕焖猪蹄的做法

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莲藕焖猪蹄

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪前蹄 1只

、

粉莲藕 300克

、

甜面酱

、

生抽

、

姜片

、

糖

、

葱段

、

料酒

、

胡椒粉

、

腐乳

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块。　　
步骤2/5 点击查看大图
烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份。　　
步骤3/5 点击查看大图
热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄。　　
步骤4/5 点击查看大图
调入盐，生抽，甜面酱，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒。加入清水，没过猪蹄，大火烧开后，转小火，盖盖焖煮约1小时左右。　　
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最后下藕块，开盖收汁即可。

小贴士

菜里放了甜面酱、腐乳、生抽，已有咸味，就不用放盐了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-21

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