黑芝麻核桃绿茶酥
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步骤1/12
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把150克中筋面粉、35克糖、40克猪油、60克水混合，揉成水油皮面团。
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步骤2/12
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面团需要多揉一会儿，直到面团表面光滑。
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步骤3/12
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将100克低筋粉、50克猪油、3克绿茶粉混合，揉成油酥面团。
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步骤4/12
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两个面团分别静置松驰30分钟。
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步骤5/12
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用手掌把水油皮面团压扁。
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步骤6/12
在压扁的水油皮面团上放上油酥面团。
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步骤7/12
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用水油皮将油酥皮包起来。包好的面团收口朝下，用手掌再次压扁。
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步骤8/12
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案板上撒一薄层面粉防粘，用擀面杖把面团擀成长方形。
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步骤9/12
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把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来，另一端也向中心线翻折，再沿中心线对折。折后好转90度，再用擀面杖擀成长方形。
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步骤10/12
重复折叠的过程一次，折好的面片静置20分钟，再擀成长方形，沿着长方形的一端卷起来，切成20小份。
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步骤11/12
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切开的面片可以看到绿白分明，把面团按扁后，包入馅料，收口。
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最后一步
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把点心收口朝下放在烤盘里，放进预热好的烤箱，180度，上下火，烤25分钟左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-21
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