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彩椒肉丝的做法

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彩椒肉丝

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彩椒，富含维生素，超级健康~颜色看起来大大增进食欲~减肥的女孩子们吃起来也没有压力哦^ ^

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青椒一个

、

红椒一个

、

黄椒一个

、

猪里脊肉

、

花椒

、

蒜片

、

水淀粉

、

糖

、

酱油

、

盐

、

姜丝

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
三种椒切丝，撒上盐入味备用。
步骤2/8 点击查看大图
猪里脊肉切丝，加入酱油，糖，水淀粉腌制15分钟。
步骤3/8 点击查看大图
锅里倒油，油要稍多一点。烧至7成热。
步骤4/8 点击查看大图
油温7成热后，把锅从火上移开。油温8成热时，锅离火，把肉倒入并迅速划散，上火，大火翻炒至肉刚变色时盛起，（注意油要多噢！还有很关键的就是滑肉时，锅里的油温不能太高，要离火，待肉划散之后再上火。这是把肉炒嫩的关键）
步骤5/8 点击查看大图
锅里留适量油，肉里加入蒜片，姜丝和花椒翻炒
步骤6/8 点击查看大图
翻炒均匀后加入彩椒~翻炒一会儿。
步骤7/8 点击查看大图
出锅前加入黑胡椒调味，味淡的话加入适量盐调味。不过彩椒事先有盐，所以一般来说够了
最后一步点击查看大图
最后加糖提味~装盘出锅~

小贴士

彩椒不能炒久了，不然营养会大打折扣，口感也不好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-21

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