彩椒肉丝
彩椒,富含维生素,超级健康~颜色看起来大大增进食欲~减肥的女孩子们吃起来也没有压力哦^ ^
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步骤1/8
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三种椒切丝,撒上盐入味备用。
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步骤2/8
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猪里脊肉切丝,加入酱油,糖,水淀粉腌制15分钟。
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步骤3/8
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锅里倒油,油要稍多一点。烧至7成热。
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步骤4/8
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油温7成热后,把锅从火上移开。油温8成热时,锅离火,把肉倒入并迅速划散,上火,大火翻炒至肉刚变色时盛起,(注意油要多噢!还有很关键的就是滑肉时,锅里的油温不能太高,要离火,待肉划散之后再上火。这是把肉炒嫩的关键)
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步骤5/8
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锅里留适量油,肉里加入蒜片,姜丝和花椒翻炒
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步骤6/8
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翻炒均匀后加入彩椒~翻炒一会儿。
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步骤7/8
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出锅前加入黑胡椒调味,味淡的话加入适量盐调味。不过彩椒事先有盐,所以一般来说够了
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最后一步
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最后加糖提味~装盘出锅~
彩椒不能炒久了,不然营养会大打折扣,口感也不好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-21
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