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油焖茄子的做法

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油焖茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 400克

、

肉糜 100克

、

蒜 5瓣

、

油适量

、

生抽适量

、

盐少许

、

料酒适量

、

糖少许

、

醋少许

、

老干妈少许

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/3
茄子洗净后切成滚刀块。然后把所有的茄子平铺在微波炉的转盘上，高火转5分钟。
步骤2/3
烧锅内加油，爆香蒜片后加入肉糜，撒上料酒。接着加入处理过得茄子，翻炒片刻后加入生抽，盐，糖，醋，老干妈。
最后一步
翻炒均匀后，盖上锅盖煮5分钟左右。然后水淀粉勾芡。出锅。

小贴士

茄子的纤维粗，很容易吸油。茄子先在微波炉中转5分钟后，在后面的烹制中可以少加很多油，不信你可以试试。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-25

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