干贝虾干蘑菇瘦肉手擀面

浏览 3.6万 · 收藏 360 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

所发菜谱皆100%DIY。图片、原料皆真实原创。干贝、虾、蘑菇搭配，味道极鲜。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

虾干（福建东山岛半野生） 10个

、

干贝（福建东山岛半野生） 50-100克

、

蘑菇

、

瘦肉

、

手擀面

、

胡萝卜

、

青菜

、

豆腐

、

作料

、

盐

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
干贝洗净放水浸泡
步骤2/5 点击查看大图
虾干洗净，如果希望虾口感更好一些，可以虾干泡水3~5分钟，撕掉背部的虾线；虾干比鲜虾更有味；保留虾壳会更美味，当然也可以剥成虾仁。处理完毕后加入干贝一起浸泡。
步骤3/5
面粉揉成面团后，醒面10-20分钟。瘦肉、蘑菇、豆腐切片，胡萝卜、青菜切丝。面醒好后擀好切成条。
步骤4/5
干贝、虾干、瘦肉、蘑菇、豆腐、胡萝卜一起煮。加入面条煮
最后一步
面快熟时，加入青菜丝，加入盐。其他蚝油、料酒、酱油、醋、麻油、胡椒粉、辣椒辣酱等调料可依自己喜好加入。

小贴士

面条也可单煮熟了加入汤中。如果喜欢吃卤面，勾芡加卤即可。福建东山岛--台湾海峡，天然无污染海鲜干货。产地直接发货。优品会，只出精品！我们的淘宝店址： http://yphfood.taobao.com 东山岛优质半野生可即食可做菜烤海虾对虾干链接：http://item.taobao.com/item.htm?spm=686.1000925.1000774.19.MLRD0O&id=16366710699 东山岛优质半野生干贝链接：http://item.taobao.com/item.htm?spm=686.1000925.1000774.14.MLRD0O&id=20822700856

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-27

换个做法