【食】茶香绿豆糕——冬季燥火清一清
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烹饪步骤
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步骤1/1
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材料：绿豆面250克，绿茶水80克，香油5克，细砂糖65克（糖量已减）。操作步骤：P1：绿豆面上汽后，用中大火蒸25-30分钟至成熟。P2：蒸好的绿豆面会结块，这个时候就要压一压，过一过筛，让它重新成为均匀的粉末。P3：绿豆面中倒入糖，混合均匀。P4：泡一壶绿茶，绿茶的味道清淡，苦味浅，而且能去火。 其实只要你喜欢，用菊花神马的都可以~ 按照口味的轻重选择泡的浓淡。P5：把香油倒进茶汤，如果你不喜欢香油，可以少放或者不放。P7：接下来就是用茶汤拌和绿豆面啦。 拌好的绿豆面应该是如图湿润的颗粒状，并不是成团的或者糊状。 只有这样的状态才能在模具的压力下成型不散且能脱模。P8：用我们做月饼的模具就可以，把模具直接放在堆高的面粉中，来回晃一晃，再用力一压~P9：放到干净的地方，脱模~ 完美~~
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-29
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