法国波尔多的甜心美点——卡娜蕾
历尽千辛万苦的成品
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步骤1/6
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将牛奶和黄油放入小锅、中火加热到沸腾关火,稍微搅拌
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步骤2/6
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鸡蛋、蛋黄、面粉、细砂糖、盐搅拌均匀
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步骤3/6
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牛奶黄油液分3次加入步骤2的鸡蛋面糊中,每次都要用打蛋器搅拌均匀,不可有面糊粒
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步骤4/6
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朗姆酒加入面糊里,搅拌均匀,盖上保鲜膜,冰箱冷藏30分钟
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步骤5/6
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上下火250度烤6分钟,把温度降至180度,继续烤50-60分钟即可
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最后一步
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建议选择厚度均匀的磨具,避免烤得不均匀
烤制时候面糊会膨胀原来体积的2-3倍,所以必须要有一定深度的磨具,且倒入的面糊不超过磨具一半
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-29
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