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椒盐排骨的做法

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椒盐排骨

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因为家里有个无肉不欢的儿子，特喜欢排骨、猪扒、牛扒等等，每天都要变换着不同的菜式，特头疼，所以就特喜欢看美食频道。这是一道跟千味坊的jimmy老师学做的，材料普通，简单易作，一看就很容易上手了。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨 3根

、

鸡蛋 2个

、

胡椒粉

、

盐

、

鸡粉

、

糖

、

油

、

太白粉

、

蒜片适量

、

姜粒

、

香葱粒

、

红辣椒粒

烹饪步骤

步骤1/4
排骨洗净沥干剁成三公分长块，分别加入鸡蛋2个、胡椒粉、盐、鸡粉各1/2茶匙，糖1/4茶匙，油1茶匙，太白粉适量，腌制30分钟。
步骤2/4
油锅七成热，下腌制好的排骨炸至金黄后捞起。
步骤3/4
锅内余油下姜蒜辣椒粒爆香，下炸好的排骨干炒。
最后一步
加入盐、鸡粉、胡椒粉各1/2茶匙，糖1/4茶匙，干翻炒，最后撒上香葱粒装盘。

小贴士

腌制时间够长入味，肉质鲜香微辣，吃完一块还想再吃一块。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-29

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