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油卤鸡脚的做法

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油卤鸡脚

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糖两茶匙

、

食用油适量

、

鸡爪一斤

、

盐适量

、

酱油适量

、

八角半个

、

胡椒面适量

、

草果一个

、

花椒两粒

烹饪步骤

步骤1/5
用盐水浸泡鸡爪，然后用清水清洗干净。
步骤2/5
用开水将鸡爪氽水,沥干水份备用。
步骤3/5
锅内放油,至五六成热时放糖，炒至糖色，放入鸡爪翻炒至均匀上色。
步骤4/5
放入草果、适量胡椒、八角、花椒翻炒入味。快熟时放酱油均匀上色。
最后一步
炒熟起锅前加盐调味即可。如果有老人和孩子的话，可以加少量水放入高压锅内煮一下。

小贴士

糖的数量可以自己控制，喜欢的可以增加数量，不喜吃甜的可以少放糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-30

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